Metodo Classico

 

Bellavista Brut

Uve 80% Chardonnay, 11% Pinot nero ed 1% Pinot bianco

Lombardia

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Ca’ del Bosco Dosaggio Zero

Uve Chardonnay 65%, Pinot Bianco 13%, Pinot Nero 22% affinate 48 mesi

Lombardia

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Ca’ del Bosco Prestige

Uve Chardonnay 65%, Pinot Bianco 13%, Pinot Nero 22% affinate 48 mesi

Lombardia

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Ca’ del Bosco Rosé Prestige

Uve Chardonnay 65%, Pinot Bianco 13%, Pinot Nero 22% affinate 48 mesi

Lombardia

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Satèn Ca’ del Bosco

Chardonnay 85%, Pinot Bianco 15% affinate 48 mesi

Lombardia

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Flamingo Rosé Monterossa

Uve Chardonnay 60% Pinot Nero affinate 24 mesi

Lombardia

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Coupé Monterossa

Uve di Chardonnay affinate 24 mesi

Lombardia

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Prima Cuvée Monterossa

Uve Charconnay 85%, Pinot Nero 10% e Pinot Bianco 5% affinate 24 mesi

Lombardia

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Satèn Sanséve Monterossa

Uve Chardonnay 100% affinate 24 mesi

Lombardia

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Cabochon Millesimato Brut 2014 Monterossa

Uve Chardonnay 70%, Pinot nero 30% affinate 54 mesi

Lombardia

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Cabochon Rosé Monterossa

Uve Chardonnay 75%, Pinot nero 43% affinate 60 mesi

Lombardia

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Diamant Blanc Scanavino

Uve Chardonnay 20%, Pinot nero 80% affinate 36 mesi

Piemonte

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Metodo Charmat

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Val Longa Prosecco Doc

Veneto

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Chardonnay Brut Borgo Maragliano

Piemonte

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Doré Caprettone Bianco Sorrentino

Campania

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Metodo Charmat:

il vino viene chiarificato, travasato e filtrato ed è pronto per l’aggiunta di zuccheri e di Sali minerali per favorirne l'attività.

La fermentazione è molto rapida (15‐20 giorni)

Metodo Classico:

indurre la rifermentazione in bottiglia dei vini
attraverso l'introduzione di zuccheri e lieviti selezionati (liqueur de tirage).

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