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NUESTRO COCINERO

DIEGO D´ANDRETTA

Diego, un experto jefe de cocina con gran creatividad, seriedad, ambición y sobre todo pasión y amor por su trabajo es nuestro Chef y su pasión por la cocina se refleja en cada plato que prepara y su conocimiento de diferentes estilos culinarios le permite crear interesantes y platos originales.
Su familia siempre ha tenido restaurantes en el campo y en el Piamonte y en consecuencia él forma parte del mundo de la restauración desde que era un niño.
Su primera experiencia en la cocina se remonta a mayo de 1989 como comisario de cocina en Paestum y en julio de 1994 comenzó el servicio militar en la cocina de Alessandria y al año siguiente fue dado de baja como cabo mayor y jefe de cocina. En 1998 participó en varios concursos de cocina, ganando la medalla de oro en los concursos de "cocina creativa" en Padua, Vicenza y Salerno.

También en el mismo año participó en los campeonatos mundiales de cocina de Basilea, ganando la medalla de bronce en "Esculturas Vegetales" y en "Menú diseñado y presentado frío y caliente macrobiótico y vegetariano". Estos reconocimientos dan fe de que tiene un toque mágico cuando se trata de crear platos sabrosos y bien presentados.

En los años siguientes tuvo experiencia con varias cadenas de restaurantes como la cadena "Boscolo" y el "Fort Hotel".
En enero de 2000 se convirtió en gerente y chef del restaurante "Golf Club La Serra Valenza Po'" en Valencia hasta noviembre de 2003 cuando se convirtió en propietario y chef de "Restaurant – Catering – Gastronomia" en Alessandria.

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En julio de 2013 decide abrir el restaurante "DADIEGO", su restaurante en la magnífica "Galleria Guerci", una histórica galería abierta al público allá por noviembre de 1895 y situada en el centro de la ciudad de Alessandria que resultó dañada en el ataque aéreo del 5 de abril de 1945 y restaurado en 1948 tomando su aspecto actual. 
La auténtica cocina de su restaurante une a las personas con la historia y las tradiciones, donde los más diversos paladares y las más diversas preferencias gastronómicas pueden encontrar disfrute y novedad. Nuestra c
hef Diego tiene verdadera maestría en el arte culinario y cada plato que prepara es una experiencia gastronómica única dada por su atención al detalle y el gusto que hace de cada plato una verdadera obra maestra. 
La satisfacción de nuestros clientes es nuestra prioridad número uno y siempre estamos listos para escuchar sus solicitudes y hacer todo lo posible para satisfacerlas.
Nuestra filosofía es tratar a cada cliente como si estuviera en su casa, todos los miembros del restaurante están listos para recibirlo con una sonrisa con la máxima profesionalidad y para garantizar que todas sus solicitudes sean satisfechas de la mejor manera.
Creemos que la atención al detalle es lo que distingue una experiencia de alta calidad, y estamos comprometidos a brindarte el mejor servicio posible mejorando día a día.

"Cocinar con el corazón, servir con una sonrisa"

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Chef Diego D'andretta discusses with his sous chef
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Diego working
Chef Diego D'andretta
Chef Diego D'andretta with the governor of Piedmont
Chef Diego D'andretta coocking fish
Buon 2023! Happy 2023!
Chef Diego D'andretta working
Chef Diego D'andretta on the phone
Happy new year!
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