NUESTRO COCINERO

DIEGO D´ANDRETTA

Diego, un experto jefe de cocina con gran creatividad, seriedad, ambición y sobre todo pasión y amor por su trabajo es nuestro Chef y su pasión por la cocina se refleja en cada plato que prepara y su conocimiento de diferentes estilos culinarios le permite crear interesantes y platos originales.
Su familia siempre ha tenido restaurantes en el campo y en el Piamonte y en consecuencia él forma parte del mundo de la restauración desde que era un niño.
Su primera experiencia en la cocina se remonta a mayo de 1989 como comisario de cocina en Paestum y en julio de 1994 comenzó el servicio militar en la cocina de Alessandria y al año siguiente fue dado de baja como cabo mayor y jefe de cocina. En 1998 participó en varios concursos de cocina, ganando la medalla de oro en los concursos de "cocina creativa" en Padua, Vicenza y Salerno.

También en el mismo año participó en los campeonatos mundiales de cocina de Basilea, ganando la medalla de bronce en "Esculturas Vegetales" y en "Menú diseñado y presentado frío y caliente macrobiótico y vegetariano". Estos reconocimientos dan fe de que tiene un toque mágico cuando se trata de crear platos sabrosos y bien presentados.

En los años siguientes tuvo experiencia con varias cadenas de restaurantes como la cadena "Boscolo" y el "Fort Hotel".
En enero de 2000 se convirtió en gerente y chef del restaurante "Golf Club La Serra Valenza Po'" en Valencia hasta noviembre de 2003 cuando se convirtió en propietario y chef de "Restaurant – Catering – Gastronomia" en Alessandria.

En julio de 2013 decide abrir el restaurante "DADIEGO", su restaurante en la magnífica "Galleria Guerci", una histórica galería abierta al público allá por noviembre de 1895 y situada en el centro de la ciudad de Alessandria que resultó dañada en el ataque aéreo del 5 de abril de 1945 y restaurado en 1948 tomando su aspecto actual.
La auténtica cocina de su restaurante une a las personas con la historia y las tradiciones, donde los más diversos paladares y las más diversas preferencias gastronómicas pueden encontrar disfrute y novedad. Nuestra chef Diego tiene verdadera maestría en el arte culinario y cada plato que prepara es una experiencia gastronómica única dada por su atención al detalle y el gusto que hace de cada plato una verdadera obra maestra.
La satisfacción de nuestros clientes es nuestra prioridad número uno y siempre estamos listos para escuchar sus solicitudes y hacer todo lo posible para satisfacerlas.
Nuestra filosofía es tratar a cada cliente como si estuviera en su casa, todos los miembros del restaurante están listos para recibirlo con una sonrisa con la máxima profesionalidad y para garantizar que todas sus solicitudes sean satisfechas de la mejor manera.
Creemos que la atención al detalle es lo que distingue una experiencia de alta calidad, y estamos comprometidos a brindarte el mejor servicio posible mejorando día a día.

"Cocinar con el corazón, servir con una sonrisa"